Sukkerbrød

Denne oppskriften på sukkerbrød fant jeg i et hefte fra Cacas. Den blir perfekt hver gang, bare jeg visper lenge nok.



 

Illustrasjonsfoto tatt fra nett!

Ingredienser:

30 g potetmel

1/2 ts bakepulver

5-6 egg

180 g sukker

120 g hvetemel

 

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til stiv eggedosis, 10-15 min.

Bland det tørre og vend dette forsiktig  inn i eggedosisen i flere omganger. Pass på at luften ikke forsvinner fra kakerøren da det er dette som gjør sukkerbrødet luftig.

Hell i en smurt bakeform, oppskriften passer til 10" form som tilsvarer ca 25 cm.

Stek nederst i ovnen på 160 °C i ca 45 minutter.

Andre mengder:

For å variere mengde og tilpasse til de fleste kakeformer kan du bruke følgende oppskrift:

1 egg

30 g sukker

20 g hvetemel

5 g potetmel

litt bakepulver

Gang opp til den størrelsen du ønsker, f.eks langpanne 12-14 egg!