Sjokoladekake med smørkrem, baby

Sjokoladekaka til lillebrors fødselsfest skulle være spesiell. Hadde store planer og figurkake, men pga sykdom måtte jeg gjøre det litt enklere.

Jeg laget den enkle sjokoladekakerøren som jeg tidligere har brukt, og stekte denne i rund kakeform.

Var usikker på hvordan kaken skulle se ut, så den ble til underveis. Jeg pyntet kaka med mmf som jeg formet et babyansikt med, og brukte smørkrem på resten av kaka, som jeg prøvde å farge blå med Wilton icing color, men den ble turkis!

Jeg må vel innrømme at jeg ikke ble helt 100% fornøyd med denne, men gjestene synes den var fin, og den smakte godt :)

Bursdagsfeiring

Da jeg har stor familie, feirer vi først trippel bursdag med min samboers familie tidlig i august, og deretter feirer vi gjerne bursdagen min med familien på min side i slutten av mnd.

I år ble det en fantasikake; sjokoladekake med smørkrem!

Hadde lyst å prøve meg på en stablekake etter oppskriften på sjokoladekake fra Cacas, så laget dobbel røre og stekte i to runde former i ulik størrelse.

Jeg delte bunnene, og smurte alle lagene med appelsinkrem; vispet kremfløte med oppdelt appelsin, litt sukker og en teskje vaniljesukker!

Når kaken var ferdigstablet, dekket jeg kaka med farget smørkrem. Jeg var ikke helt heldig med fargingen, endte opp med en blålilla kake med gule kontraster! Men det ble jo litt søt likevel, vel?

Når kaken var ferdigstablet, dekket jeg kaka med farget smørkrem. Jeg var ikke helt heldig med fargingen, endte opp med en blålilla kake med gule kontraster!

Men det ble jo litt søt likevel, vel?

Men hadde lyst på en annen kake også, og valgte å lage smuldrepai med eple, noe jeg er liker veldig godt! Denne er utrolig enkel å lage, oppskrift her!

Smørkrem

Smørkrem er spesielt godt til sjokoladekaker, men fungerer også bra som topping til muffins/ cupcakes m.m. Den fungerer også godt til å dekorere figurkaker, til å feste blomster med osv! Denne kremen kan også farges i ulike farger, samt tilsettes smaker om ønskelig. Jeg bruker grunnoppskriften fra Cacas.no sine sider, men har laget min egen lille vri.

Ingredienser:

100 g romtemperert margarin (evt 50 g meierismør i stedet for margarin)

300 g siktet melis

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss melk eller annen væske

Fremgangsmåte:

Pisk temperert margarin og melis til det er jevnt blandet. Tilsett deretter væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett og  luftig.

Illustrasjonsfoto tatt fra nett!

Variasjoner

Bytt gjerne med annen væske som f.eks kokosmelk, fløte, fruktjuice, sitronsaft etc. Vanlig fun saft er en personlig favoritt, gjerne den med jordbær og rabarbrasmak, det blir kjempegodt! Jeg bruker da to tredeler saft, resten vann!

Farge kan også tilsettes etter behov. Brukes flytende farge, hold tilbake like mye væske som det tilsettes av farge. De amerikanske geléfargene gir bedre konsistens.

Sjokoladesmørkrem

Sjokoladesmørkrem er veldig godt i sjokoladekaker, som topping til muffins/cupcakes og div andre kaker. Grunnoppskriften har jeg funnet på Cacas.no, men jeg har gjort noen små endringer.

Inngredienser:

100 g margarin

300 g siktet melis

1 1/2 ss kakao eller 100 g smeltet sjokolade av ønsket farge

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss kaffe eller annen væske

Fremgangsmåte:

Pisk romtemperert smør sammen med det tørre til en smidig masse, før væsken tilsettes. Pisk til du får en jevn og luftig krem.

Variasjoner

Ønsker du annen smak i kremen kan du evt tilsette likør, brun rom eller annet (Amaretto, Grand Marnier, Baileys eller Kahlua kan brukes).

Jeg foretrekker å smelte en sjokolade og røre denne inn i kremen i stedet for kakao, da jeg personlig synes den da blir mye fyldigere og bedre i smak.

Bamsekake

Til en barnebursdag må man selvfølgelig ha med en sjokoladekake! Og hva passer vel ikke bedre til en 1-årsdag og lage en sjokolade i bamseform med smørkrem :)

Først laget jeg en vanlig sjokoladekake som du finner oppskrift på her.

Så laget jeg en hvit smørkrem. Denne delte jeg i to deler, slik at jeg kunne farge den ene delen med blå Wilton icing color!

Bamsen skulle være brun, så da passer en sjokoladesmørkrem helt perfekt!

Nå delte jeg kaken i to deler, smurte hvit smørkrem i mellom og la delene oppå hverandre igjen. Så smurte jeg hvit smørkrem på de delene jeg skulle ha hvite. Deretter markerte jeg skiller med smeltet kokesjokolade. Etter dette var det bare å begynne og sprøyte smørkrem i dutter for å forme bamsen.

Dette var første gangen jeg prøvde meg på dette, så brukte litt forskjellige teknikker. Ble kanskje litt rotete, men jeg ble kjempefornøyd!