3-etasjers bryllupskake

Ja, da var mitt første, store oppdrag endelig over :)

Moren til ei venninne i barselgruppa mi giftet seg i mai, og de hadde bryllupsfesten 20.juli. I den anledning fikk jeg i oppdrag å lage en 3-etasjers bryllupskake.

Jeg fikk ganske frie tøyler når det gjalt både type kaker og design. Farger på rosene er valgt av bruden selv, etter div fargeprøver hun fikk se! 

Øverste kaken ble en karamellkake, inspirert av Manuela fra Passion 4 baking sin

"Footprints in the sand". Jeg har gjort noen få endringer, oppskrift kommer!

Midterste kaken ble Annas Favoritt Sjokoladekake, oppskrifta fant jeg på Kakefesten sine nettsider. Kaken er fylt med hele bringebær og en egenkomponert firkløverkrem basert på div oppskrifter på melkesjokoladekrem.

Den nederste, og største kaka, ble en helt alminnelig sukkerbrødbunn med bringebærkrem laget av pisket kremfløte, litt sukker, vaniljesukker og ferske bringebær!

Alle kakene er trukket med marshmallowsfontant. Pynten er også laget av mmf.

Monogrammet er designet av min søster som er grafisk designer, og jeg har selv overført det til kaka ved hjelp av spiselig tusj. Datoen er laget på samme måte, men skrifta er egenkomponert av meg!

Jeg hadde en del karamellfyll og mokkakrem til overs, og masse krem, som jeg ønsket å bruke opp. Jeg gjorde det så enkelt at jeg kjøpte en sukkerbunn på butikken, smurte karamell og mokkakrem i hvert lag, og dekket kaka med pisket kremfløte.

Hadde noen roser igjen fra bryllupskaka, og et ekstra monogram som jeg hadde laget. La de på kaka, og så VIPS, hadde jeg fått til en matchende karamell-kremkake som brudeparet fikk gratis av meg :)

Jeg må jo få si at jeg ble veldig fornøyd med disse kakene :)

Og heldigvis fikk jeg en kjempekoselig sms fra bruden idag om at kaka ble suksess! Kakene var gode og gikk ned på høykant! Da kan jeg endelig senke skuldrene :) Oppdrag fullført!!!

10 års bryllupsfest

I går hadde min far og hans kone 10 års bryllupsdag, og de feiret dagen med gode venner! Jeg ville lage en kake i gave!

Tema er jo kjærlighet, og kjærlighetens farge er RØD! Hva passer vel bedre enn en hvit kake med røde roser og annen pynt? Jo, pynt formet i kjærlighetens symbol, hjerte!

Det glade paret fikk selv bestemme type kake, valget falt på sukkerbrødbunn. Jeg valgte å fylle kaken med blåbærkrem i ene laget...

...og vaniljekrem med mye, god, hakket daimsjokolade strødd over i andre laget.

 

Jeg dekket hele kaken med pisket kremfløte tilsatt melis, før jeg la på lokket i mmf. Pyntet til slutt med egenproduserte roser, perlekant, blomster og sommerfugler laget ved hjelp av  utstikkere :)

Kaken ble veldig godt mottatt av både jubilantene og deres gjester! Og den ble veldig god; fin blanding av syrlig og søtt, med en spennende overraskelse av daimsjokolade! var en av kommentarene jeg fikk :)

Min første bryllupskake med mmf

Jeg har fått god kontakt med mine nye venninner fra barselgruppen med lillebror. Moren til hun ene i gruppa giftet seg i mai, og de ville gjerne at jeg skulle lage en bryllupskake!

Bruden hadde sett bilder av mine tidligere kaker på Facebook, og hun likte kaken til svigermor sin bursdag, med putekakemønster. Og hun ville ha hvit kake med rosa roser.

Siden dette er en kake til bryllup, må den jo være fylt med noe godt :) Kaken ble da en sukkerbrødbunn med sjokoladekrem, most appelsin og hakket kokesjokolade!

Vel, kaka ble ihvertfall godt mottatt, og nå gleder jeg meg bare til juli til de skal ha bryllupsfest, og jeg skal lage en 3-etasjers bryllupskake for dem :)

Fødselsfestkake

Her er hovedkaka til lillebrors fødselsfest, en bløtkake med hvit mmf med blå detaljer. All pynt laget med utstikkere, eneste skoene som er kjøpt!

Jeg laget vanlig sukkerbunn som jeg fylte med jordbærkrem i ene laget og sjokoladekrem (blandet kremfløte og Sjoko Duo) i lag nr to!

Makka Pakka

I mars i år ble vår lille gutt hele TO år! Han har fått kakesnakk inn med morsmelka omtrent, så når jeg spurte hvilken kake han ønska seg, var svaret Makka Pakka KAAAKE ;) 

Så da ble det selvfølgelig sånn! For de som ikke vet hvem Makka Pakka er, så er det en av figurene i Drømmehagen, en TV-serie spesielt tilpasset de aller minste!

Jeg laget en sukkerbrødbunn og stekte denne i en figurform med klovnemotiv. Delte kaka i to lag, fylte med sjokoladekrem og most appelsin. Sjokoladekremen laget jeg av en pakke pisket kremfløte og en halv boks Sjokoduo sjokoladepålegg!

 

 

Ansikt og ben var lett å få til, men jeg var veldig usikker på hvordan jeg skulle få til konturen av kroppen! Jeg prøvde å lage en royal icing og farge denne svart. Dette ble heller mislykket! Men jeg fikk da til en kontur, selv om den ikke ble helt korrekt Makka-Pakka-utført ;)

 

Han fikk litt lengre ben en han skulle, men toåringen ble kjempefornøyd, og da var mission utført!!!

 

 

 

 

Sukkerbrød

Denne oppskriften på sukkerbrød fant jeg i et hefte fra Cacas. Den blir perfekt hver gang, bare jeg visper lenge nok.



 

Illustrasjonsfoto tatt fra nett!

Ingredienser:

30 g potetmel

1/2 ts bakepulver

5-6 egg

180 g sukker

120 g hvetemel

 

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til stiv eggedosis, 10-15 min.

Bland det tørre og vend dette forsiktig  inn i eggedosisen i flere omganger. Pass på at luften ikke forsvinner fra kakerøren da det er dette som gjør sukkerbrødet luftig.

Hell i en smurt bakeform, oppskriften passer til 10" form som tilsvarer ca 25 cm.

Stek nederst i ovnen på 160 °C i ca 45 minutter.

Andre mengder:

For å variere mengde og tilpasse til de fleste kakeformer kan du bruke følgende oppskrift:

1 egg

30 g sukker

20 g hvetemel

5 g potetmel

litt bakepulver

Gang opp til den størrelsen du ønsker, f.eks langpanne 12-14 egg!

Min første marsipankake

Etter fødselsfesten til storebror, og den katastrofale kaka, hadde jeg bestemt meg for å begynne å lage kaker selv! Den første kaka jeg skulle lage, var til min samboers 30-årsdag. Jeg hadde bestilt farget marsipan fra Kakeboksen, og var klar til å prøve meg!

Min samboer elsker grønn Nuganokake med sjokolade- og vaniljekrem som man får på noen bakerier. Så da måtte jeg jo prøve meg på en sånn!

Sukkerbrødet laget jeg fra bunnen av, og delte i tre deler. Oppskrifta finner du her.

Det nederste laget fylte jeg med Toro sjokolademousse med sjokoladebiter, og øverste laget med Piano vaniljekrem. Så trakk jeg hele kaka med pisket kremfløte. Gjorde det enkelt, og laget ikke alt fra bunnen!

Så kjevlet jeg ut grønn marsipan og trakk kaka! Da dette var min aller første kake, så hadde jeg verken utstyr eller kunnskap basert på erfaring, så den ble grei nok, men ikke perfekt!!! Noe bølgete i kanten og luftbobler oppå, men den smakte utrolig godt, og jubilanten ble fornøyd :)