Den tredje og siste kaka jeg laget til 1-årsdagen mars 2011, var en kvikklunsj-kake. Jeg så oppskriften på Freia Hjemmekonditori sine sider, og bestemte meg for at en sånn en skulle jeg lage :)
Ingredienser:
Bunn
- 300 gr smør
- 4 stk egg
- 3 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 4 ss Freia bakekakao
- 5 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 2 dl melk
Glasur
- 250 gr smør
- 8 dl melis
- 4 ts vaniljesukker
- 2 ss Freia bakekakao
- 3 ss kaffe
Pynt
- 4 pk Kvikk lunsj
- 1 dl friske jordbær
- 1 pk non stop
Slik gikk jeg frem:
Først smelta jeg smøret og avkjølte dette litt. Piska sukker og egg litt luftig med miksmaster. Så hadde jeg i det tørre vekselsvis med smør og melk. Helte røren i en smurt springform på 25,5 cm.Kaka stekte jeg på 170°c i ca. 55 min midt i ovnen.
For å lage melisen, smelta jeg først smøret, og rørte så inn de resterende ingrediensene.
Når kakebunnen var helt avkjølt, delte jeg kaka i tre lag. Smurte litt glasur på bunnen, og la på friske, oppdelte jordbær. La på ny bunn, smurte litt mer glasur og dryssa over finhakket kvikk lunsj. Så la jeg på toppen av kaka og smurte på resten av glasuren. Pynta til slutt kaka med kvikk lunsj langs kanten og non stop på toppen.
Denne ble kjempegod!!!
