Sjokoladepavlova

Til minstemann sin fødselsfest laget jeg to pavlovaer, en vanlig og en sjokoladepavlova. De var utrolig gode begge to! Her kommer oppskrifta på sjokoladepavlovaen! Denne oppskrifta fant jeg på  detsoteliv.no!

Ingredienser marengsbunn:

 

4 eggehviter

200 g sukker

2 ss kakao

1,5 tsbalsamicoeddik

Fyll og pynt:

Solbærsyltetøy (jeg brukte syltetøyet fra Hervik på 375 g)

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

300 g friske blåbær

melisdryss

 

Fremgangsmåte:

 

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt unger fortsatt kraftig pisking. Pisk ca 20 min til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i kakao og eddik.

Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen. Bruk slikkepotten til å jevne kantene ved å dra den nedenfra og opp! Glatt ut, og lag gjerne en liten grop på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett inn kaka midt i ovnen, og skru ned til 150 grader. Kaken skal stekes i 1,5 time. Slå deretter av ovnen, og sett døren på gløtt. Kaken skal stå i ovnen til den er helt kald.

Jeg har pleid å steke den på kvelden, og latt den stå til dagen etter, og det har gått veldig bra :)

Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Smør syltetøy over bunnen, og fordel deretter kremen jevnt over. Pynt med masse god blåbær, og dryss gjerne litt melis på toppen!
Jeg klarte helt å glemme melisen i all organiseringa på fødselsfesten, men kaka ble god likevel ;)

Tips for en vellykket kake:

Eddiken er en viktig ingrediens; den sørger for den rette, myke og litt seige konsistensen!

Jeg har tidligere laget marengsbunn etter oppskrift uten eddik, og den ble mye styggere og sprukken i kantene!

Jo stivere marengs di pisker, jo mindre vil den flyte utover under steking!

Tegn på baksiden av bakepapiret, så slipper du blyant- eller pennmerker på marengsen!

Marengsbunnen kan oppbevares i flere dager så lenge den pakkes godt inn, jeg bruker bare kjøkkenhåndkle. Man kan også fryse den.

Pavlova bør spises samme dag som den er pyntet for å unngå at den blir bløt!

VEL BEKOMME!!!

Pavlova

Nå i disse sommertider er det vel helt på sin plass å legge ut et par oppskrifter på pavlova, fantastisk sommerkake :)

Til minstemann sin fødselsfest laget jeg to pavlovaer, en vanlig og en sjokoladepavlova. De var utrolig gode begge to! Her kommer oppskrifta på vanlig pavlova! Inspirasjon og oppskrift på marengsbunn finnes overalt på nettet, men denne gang brukte jeg oppskrifta fra detsoteliv.no!

Denne pavlovaen pynta jeg med vaniljekrem, pisket kremfløte, bær og hakket kokesjokolade, nydelig!

Ingredienser marengsbunn:

4 eggehviter

200 g sukker

0,5 ts vineddik

1,5 ss maizena

Fremgangsmåte:

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt unger fortsatt kraftig pisking. Pisk ca 20 min til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i eddik og maizena.

Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen. Bruk slikkepotten til å jevne kantene ved å dra den nedenfra og opp! Glatt ut, og lag gjerne en liten grop på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett inn kaka midt i ovnen, og skru ned til 150 grader. Kaken skal stekes i 1,5 time. Slå deretter av ovnen, og sett døren på gløtt. Kaken skal stå i ovnen til den er helt kald.

Jeg har pleid å steke den på kvelden, og latt den stå til dagen etter, og det har gått veldig bra :)

Man kan pynte pavlovaen med hva man vil! Sommerens bær og frukter, høstfrukter, tropiske frukter, hermetisk frukt, syltetøy osv. Det er også godt å bruke bare kremfløte under frukten/bærene.

Tips for en vellykket kake:

Eddiken er en viktig ingrediens; den sørger for den rette, myke og litt seige konsistensen!

Jeg har tidligere laget marengsbunn etter oppskrift uten eddik, og den ble mye styggere og sprukken i kantene!

Jo stivere marengs di pisker, jo mindre vil den flyte utover under steking!

Tegn på baksiden av bakepapiret, så slipper du blyant- eller pennmerker på marengsen!

Marengsbunnen kan oppbevares i flere dager så lenge den pakkes godt inn, jeg bruker bare kjøkkenhåndkle. Man kan også fryse den.

Pavlova bør spises samme dag som den er pyntet for å unngå at den blir bløt!

17.mai 2011 - Pavlova

Så var det 17.mai 2011, lillegutt har nettopp lært seg å gå, og vi skulle ha gjester her hjemme! Ønsket å lage noe enkelt, men godt, og valget falt på en pavlova med bær i de norske fargene!

Jeg laget først en marengskakebunn noen dager i forveien. Denne fikk stå på benken innpakket i kjøkkenhåndkle frem til gjestene skulle komme på 17.mai. For at bunnen ikke skal bli bløt, lønner det seg å vente med pyntinga til like før kaken skal serveres!

Jeg blandet pisket kremfløte med litt Piano vaniljekrem og smurte dette over kaka. Deretter pyntet jeg kaken med blåbær og oppdelt jordbær som det norske flagget!

Denne kaka var både flott og se på og utrolig god :)