Jeg har ei venninne som har melk- og glutenallergi, så skal jeg lage kake som hun kan spise, må den velges nøye ut! Da jeg fikk i oppdrag og lage ei kake til utdrikningslaget hennes, måtte jeg saumfare nettet for gode oppskrifter! Jeg kom over en super nettside, Allergikokken.no. Dette er en side der man bare kan krysse av for ulike allergier og for hva slags type oppskrifter du søker etter, og så VIPS! får du opp masse spennende, allergivennlig forslag til oppskrifter!
Denne gangen er det en sjokoladekake som skal lages, og jeg fant denne oppskrifta:
Ingredienser:
3 dl sukker
5 dl finbakstmel
2 ss kakaopulver
1/4 ts salt
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 dl smeltet melkefri margarin
2 dl eplejuice eller rismelk
1 dl vann
Fremgangsmåte:
Bland sammen alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Varm opp det våte, og hell oppi det smelta smøret, dette for at ikke smøret skal smelte.
Ha den varme væsken sammen med det tørre og slå kjøkkenmaskinen på lav hastighet. Når alt er blandet, skru opp hastigheten og visp til du får en jevn, fin røre.
Dekk bunnen i en 24 cm rund form med bakepapir, eller smør den, og hell oppi røren. Jeg stekte kaken på midterste rille i ovnen på 175°C i ca 45 minutter.
Illustrasjonsfoto tatt fra nett!
Det er en glasuroppskrift til denne kaka også, men jeg valgte å droppe den, og heller bruke en sjokoladesmørkrem siden jeg skulle trekke kaka med marshmallowsfondant!
