Smørkrem

Smørkrem er spesielt godt til sjokoladekaker, men fungerer også bra som topping til muffins/ cupcakes m.m. Den fungerer også godt til å dekorere figurkaker, til å feste blomster med osv! Denne kremen kan også farges i ulike farger, samt tilsettes smaker om ønskelig. Jeg bruker grunnoppskriften fra Cacas.no sine sider, men har laget min egen lille vri.

Ingredienser:

100 g romtemperert margarin (evt 50 g meierismør i stedet for margarin)

300 g siktet melis

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss melk eller annen væske

Fremgangsmåte:

Pisk temperert margarin og melis til det er jevnt blandet. Tilsett deretter væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett og  luftig.

Illustrasjonsfoto tatt fra nett!

Variasjoner

Bytt gjerne med annen væske som f.eks kokosmelk, fløte, fruktjuice, sitronsaft etc. Vanlig fun saft er en personlig favoritt, gjerne den med jordbær og rabarbrasmak, det blir kjempegodt! Jeg bruker da to tredeler saft, resten vann!

Farge kan også tilsettes etter behov. Brukes flytende farge, hold tilbake like mye væske som det tilsettes av farge. De amerikanske geléfargene gir bedre konsistens.

Sjokoladesmørkrem

Sjokoladesmørkrem er veldig godt i sjokoladekaker, som topping til muffins/cupcakes og div andre kaker. Grunnoppskriften har jeg funnet på Cacas.no, men jeg har gjort noen små endringer.

Inngredienser:

100 g margarin

300 g siktet melis

1 1/2 ss kakao eller 100 g smeltet sjokolade av ønsket farge

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss kaffe eller annen væske

Fremgangsmåte:

Pisk romtemperert smør sammen med det tørre til en smidig masse, før væsken tilsettes. Pisk til du får en jevn og luftig krem.

Variasjoner

Ønsker du annen smak i kremen kan du evt tilsette likør, brun rom eller annet (Amaretto, Grand Marnier, Baileys eller Kahlua kan brukes).

Jeg foretrekker å smelte en sjokolade og røre denne inn i kremen i stedet for kakao, da jeg personlig synes den da blir mye fyldigere og bedre i smak.