Til minstemann sin fødselsfest laget jeg to pavlovaer, en vanlig og en sjokoladepavlova. De var utrolig gode begge to! Her kommer oppskrifta på sjokoladepavlovaen! Denne oppskrifta fant jeg på detsoteliv.no!
Ingredienser marengsbunn:
4 eggehviter
200 g sukker
2 ss kakao
1,5 tsbalsamicoeddik
Fyll og pynt:
Solbærsyltetøy (jeg brukte syltetøyet fra Hervik på 375 g)
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
300 g friske blåbær
melisdryss
Fremgangsmåte:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt unger fortsatt kraftig pisking. Pisk ca 20 min til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i kakao og eddik.
Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen. Bruk slikkepotten til å jevne kantene ved å dra den nedenfra og opp! Glatt ut, og lag gjerne en liten grop på toppen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Sett inn kaka midt i ovnen, og skru ned til 150 grader. Kaken skal stekes i 1,5 time. Slå deretter av ovnen, og sett døren på gløtt. Kaken skal stå i ovnen til den er helt kald.
Jeg har pleid å steke den på kvelden, og latt den stå til dagen etter, og det har gått veldig bra :)
Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Smør syltetøy over bunnen, og fordel deretter kremen jevnt over. Pynt med masse god blåbær, og dryss gjerne litt melis på toppen!
Jeg klarte helt å glemme melisen i all organiseringa på fødselsfesten, men kaka ble god likevel ;)
Jeg klarte helt å glemme melisen i all organiseringa på fødselsfesten, men kaka ble god likevel ;)
Tips for en vellykket kake:
Eddiken er en viktig ingrediens; den sørger for den rette, myke og litt seige konsistensen!
Jeg har tidligere laget marengsbunn etter oppskrift uten eddik, og den ble mye styggere og sprukken i kantene!
Jo stivere marengs di pisker, jo mindre vil den flyte utover under steking!
Tegn på baksiden av bakepapiret, så slipper du blyant- eller pennmerker på marengsen!
Marengsbunnen kan oppbevares i flere dager så lenge den pakkes godt inn, jeg bruker bare kjøkkenhåndkle. Man kan også fryse den.
Pavlova bør spises samme dag som den er pyntet for å unngå at den blir bløt!
VEL BEKOMME!!!
